கட்டுரைகள்
எண்ணெய், அரைத்தல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் இல்லா வாழ்வு குறித்த நேர்மையான குறிப்புகள்
எளிய, ஆராய்ச்சி அடிப்படையிலான வழிகாட்டிகள், மரச்செக்கில் பிழிதல் என்பது உண்மையில் என்ன, உங்கள் சமையலறைக்குப் பொருந்தும் சமையல் எண்ணெயை எப்படித் தேர்வு செய்வது, எண்ணெய் நீண்ட நாள் கெடாமல் எப்படிச் சேமிப்பது, மற்றும் இயற்கை இழை பைகள் எங்கே உண்மையில் உதவுகின்றன. வீம்பு இல்லை, நாங்கள் கற்றுக்கொண்டதை மட்டுமே சொல்கிறோம்.
வழிகாட்டிகள் & விளக்கங்கள்
சமைப்பதற்கு, சேமிப்பதற்கு அல்லது வாங்குவதற்கு முன் படியுங்கள்
எங்கள் சொல்லை அப்படியே ஏற்பதை விட, சாதக-பாதகங்களை நீங்கள் புரிந்துகொள்வதையே நாங்கள் விரும்புகிறோம். ஒவ்வொரு கட்டுரையும் உண்மையானதையும் பயனுள்ளதையும் மட்டுமே சொல்கிறது, மற்றவர்கள் தவிர்க்கும் விஷயங்களையும், அதாவது குறைந்த புகை நிலைகள் மற்றும் ஒவ்வாமை குறிப்புகளையும் சேர்த்தே.
ஆலையில் அரைத்த மாவு: புத்தமும் முழு தானியமும் ஏன் முக்கியம்
கல் ஆலைக்கும் ரோலர் ஆலைக்கும் உள்ள வேறுபாடு, புதிய முழு தானிய மாவு ஏன் வித்தியாசமாக மணக்கிறது, அதை எப்படிச் சேமிப்பது, மற்றும் இட்லி–தோசை மாவின் அடிப்படைகள்.
வழிகாட்டியைப் படிக்கபுண்ணாக்கு: பண்ணையை வளர்க்கும் துணை விளைபொருள்
புண்ணாக்கு (எண்ணெய் கேக்) என்றால் என்ன, தேங்காய், எள், கடலை புண்ணாக்கு எப்படி வேறுபடுகின்றன, அஃப்லாடாக்சின் உலர் சேமிப்பு விதி, கால்நடைக்கும் மண்ணுக்கும் தீவனமாக.
வழிகாட்டியைப் படிக்கமரச்செக்கு எண்ணெய் என்றால் என்ன?
மரச்செக்கு என்றால் "மரத்தாலான செக்கு", எண்ணெய் பிழியும் இந்தியாவின் மிகப் பழமையான முறைகளில் ஒன்று. செக்கு எப்படி இயங்குகிறது, அது எண்ணெயில் என்ன செய்கிறது என்பது இங்கே.
வழிகாட்டியைப் படிக்கமரச்செக்கு எண்ணெய் vs சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்: உண்மையான வேறுபாடு
மரச்செக்கு எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்படாதது; அதன் நிறம், மணம், சுவை அனைத்தையும் தக்கவைக்கிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் அதிக புகை நிலைக்காகச் செயலாக்கப்படுகிறது. இரண்டையும் நேர்மையாக எடைபோடுகிறோம்.
வழிகாட்டியைப் படிக்கஉங்கள் சமையலறைக்கு சமையல் எண்ணெயை எப்படித் தேர்வு செய்வது
வேலைக்கு ஏற்ற எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுங்கள், தாளித்தல், வதக்குதல், நடுத்தர வெப்பச் சமையல் என்பதற்கும், தொடர்ந்து அதிக வெப்பத்தில் வறுப்பதற்கும் இடையிலான வேறுபாட்டை சுவை, புகை நிலை மற்றும் அன்றாட பயன்பாட்டின் அடிப்படையில் அறிந்துகொள்ளுங்கள்.
வழிகாட்டியைப் படிக்ககுளிர் பிழியப்பட்ட vs வர்ஜின் தேங்காய் எண்ணெய்
இரண்டு சொற்கள், அடிக்கடி குழப்பப்படுபவை. ஒவ்வொன்றும் எதைக் குறிக்கிறது என்பதை விளக்குகிறோம், மேலும் எங்கள் தேங்காய் எண்ணெய் சுமார் 24°C-க்குக் கீழே ஏன் உறைகிறது என்பதையும்; இது இயல்பானது, கெட்டுப்போனது அல்ல.
வழிகாட்டியைப் படிக்ககடலை எண்ணெயில் சமைத்தல்: ஒரு நடைமுறை வழிகாட்டி
சுத்திகரிக்கப்படாத கடலை எண்ணெய் அன்றாட சமையலில் எங்கே சிறந்து விளங்குகிறது, ஒரு தெளிவான ஒவ்வாமை குறிப்புடன்: இது வேர்க்கடலை புரதங்களைத் தக்கவைக்கிறது, எனவே வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு இது பாதுகாப்பானது அல்ல.
வழிகாட்டியைப் படிக்கஇயற்கை இழை பைகள் vs பிளாஸ்டிக்: உண்மையில் எது உதவுகிறது
மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய இயற்கை இழை பைகளுக்கான நேர்மையான வாதம்: ஒருமுறை பயன்படுத்தும் பிளாஸ்டிக் கழிவையும் நுண் பிளாஸ்டிக்குகளையும் குறைத்தல், இந்தியாவின் பிளாஸ்டிக் விதிகளுக்கு இணங்க, கீன்வாஷிங் இல்லாமல்.
வழிகாட்டியைப் படிக்ககுளிர் பிழியப்பட்ட எண்ணெய்கள் கெட்டுப்போகாமல் எப்படிச் சேமிப்பது
சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்டவற்றை விட வேகமாக ஆக்சிஜனேற்றமடைகின்றன. அவற்றை ஒளி, வெப்பம், காற்றிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும், ஒவ்வொரு பாட்டிலையும் நீண்ட நாள் புதிதாக வைக்கும் ஓர் எளிய வழக்கம் இங்கே.
வழிகாட்டியைப் படிக்கஉங்கள் சமையலறையில் முயன்று பாருங்கள்
படித்து தெரிந்துகொண்டு, பின் வித்தியாசத்தைச் சுவையுங்கள்
பின்னணி தெரிந்தவுடன், அதை நடைமுறையில் கொண்டுவர எங்கள் மரச்செக்கு எண்ணெய்களே எளிய வழி. முதலில் ஒரு கேள்வி இருக்கிறதா? தேர்வு செய்ய உதவ நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.